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Café Caturra Amarillo: Sabor, Precio, Características

El café caturra amarillo es una variedad de café arábica que se caracteriza por tener unos granos de color amarillo cuando están maduros, en lugar del típico rojo. Esta variedad se originó en Brasil, pero se ha extendido por varios países de América Latina, especialmente Colombia, donde se cultiva en zonas de alta montaña. El café caturra amarillo tiene unas propiedades organolépticas muy apreciadas por los amantes del café, ya que ofrece un sabor dulce, suave y equilibrado, con notas frutales y florales. Además, tiene un precio asequible y una buena productividad.

En este artículo, vamos a responder a algunas de las preguntas más frecuentes que se hacen los consumidores sobre el café caturra amarillo, como su sabor, su precio, sus características y su planta.

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Café Caturra amarillo

Café caturra sabor

El sabor del café caturra amarillo es uno de sus principales atractivos, ya que se trata de un café con una acidez moderada, una dulzura natural y un cuerpo medio. Este café tiene unas notas aromáticas que recuerdan a las frutas cítricas, como el limón o la naranja, y a las flores blancas, como el jazmín o la gardenia. Estas notas le dan un toque fresco y delicado al café, que lo hace muy agradable al paladar. El café caturra es ideal para preparar en diferentes métodos de extracción, como la prensa francesa, el filtro o el espresso. También se puede combinar con leche o con otras bebidas para crear recetas variadas y originales.

Café caturra precio

El precio del café caturra amarillo es otro de los aspectos que lo hacen muy atractivo para los consumidores, ya que se trata de un café de calidad a un costo razonable. El precio del café caturra amarillo depende de varios factores, como el origen, la cosecha, el proceso de beneficio y el mercado. Sin embargo, se puede estimar que el precio promedio del café caturra amarillo oscila entre los 2 y los 4 dólares por libra (454 gramos), lo que lo sitúa en un rango medio-bajo dentro de los cafés especiales. El café caturra ofrece una buena relación calidad-precio, ya que ofrece un sabor excelente y una buena consistencia por un precio accesible.

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Una de las presentaciones del café Caturra en Colombia

Café caturra características

Esta variedad de café tiene unas características distintivas que lo diferencian de otras variedades de café arábica. Algunas de estas características son:

  • Es una variedad derivada del café bourbon, que a su vez es una mutación del café típica.
  • Tiene unos granos pequeños y redondos, de color amarillo cuando están maduros.
  • Tiene una altura media-baja, entre 1.5 y 2 metros.
  • Tiene unas ramas cortas y compactas, con muchas hojas y flores.
  • Tiene una alta resistencia a las plagas y enfermedades, como la roya o la broca.
  • Tiene una alta adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas y altitudes.
  • Tiene una alta productividad, entre 20 y 30 quintales por hectárea (1 quintal = 100 kg).

Café caturra planta

El café caturra amarillo es una planta perenne que pertenece a la familia de las rubiáceas. Su nombre científico es Coffea arabica var. caturra amarelo. Esta variedad se cultiva principalmente en zonas tropicales y subtropicales de América Latina, donde se beneficia de un clima templado y húmedo, con temperaturas entre 18 y 24 °C y precipitaciones entre 1500 y 2000 mm anuales. Este café requiere de unos suelos fértiles y bien drenados, con un pH entre 5.5 y 6.5. El mismo se cosecha una o dos veces al año, dependiendo de la zona y el clima.

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La cosecha se realiza de forma manual, seleccionando solo los granos maduros y sanos. Los granos de café se someten a un proceso de beneficio húmedo, que consiste en despulpar, fermentar, lavar y secar los granos. Además, se almacenan en sacos de yute o de polipropileno, que se mantienen en lugares frescos y secos, hasta su comercialización.

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