Café Descafeinado Beneficios Y Perjuicios
El café es una de las bebidas más populares y consumidas en el mundo, pero también una de las más controvertidas. Algunas personas lo aman por su sabor, aroma y efecto estimulante, mientras que otras lo evitan por sus posibles efectos secundarios, como nerviosismo, insomnio o irritación gástrica. Para estas últimas, una opción puede ser el café descafeinado, que es el café al que se le ha extraído la mayor parte de la cafeína, el principal componente responsable de sus efectos fisiológicos.
Pero, ¿qué beneficios y perjuicios tiene el café descafeinado? ¿Es realmente mejor que el café normal? ¿Qué diferencia hay entre ambos? En este artículo vamos a responder a estas y otras preguntas sobre el café descafeinado beneficios y perjuicios.
Café descafeinado beneficios y perjuicios
El café descafeinado tiene algunos beneficios y perjuicios similares al café normal, pero también algunos propios. Veamos algunos de ellos:
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Beneficios
- El café descafeinado puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que tiene un efecto positivo sobre el colesterol, la presión arterial y la función endotelial. Además, contiene antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo.
- Puede prevenir o retrasar el deterioro cognitivo asociado al envejecimiento, ya que mejora la memoria, la atención y el aprendizaje. También puede disminuir el riesgo de padecer enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el Parkinson.
- Ayuda a controlar el peso corporal, ya que tiene un efecto termogénico que aumenta el gasto energético y la oxidación de grasas. También puede reducir el apetito y la ingesta calórica.
- Mejora el estado de ánimo y el bienestar psicológico, ya que tiene un efecto antidepresivo y ansiolítico. También puede favorecer la sociabilidad y la comunicación.
Perjuicios
- Puede provocar acidez estomacal o reflujo gastroesofágico, ya que estimula la secreción de ácido gástrico y relaja el esfínter esofágico inferior. También puede irritar la mucosa gástrica y causar úlceras o gastritis.
- El café descafeinado puede interferir con la absorción de algunos nutrientes, como el hierro, el calcio o el magnesio. Esto puede provocar deficiencias nutricionales o anemia.
- Puede contener residuos de los solventes químicos utilizados para extraer la cafeína, como el cloruro de metileno o el acetato de etilo. Estos compuestos pueden ser tóxicos para el organismo y causar problemas hepáticos o respiratorios.
- Puede generar adicción psicológica, ya que se asocia al placer, al hábito o a la rutina. Esto puede dificultar dejar de consumirlo o reducir su cantidad.
Café descafeinado diferencia
La principal diferencia entre el café descafeinado y el café normal es la cantidad de cafeína que contienen. La cafeína es un alcaloide que actúa como un estimulante del sistema nervioso central y produce diversos efectos fisiológicos y psicológicos. Según la normativa europea, el café descafeinado debe tener menos de un 0,1% de cafeína en peso seco, mientras que el café normal puede tener entre un 1% y un 2%. Esto significa que una taza de café descafeinado puede tener entre 2 y 4 mg de cafeína, mientras que una taza de café normal puede tener entre 40 y 80 mg.
La diferencia en la cantidad de cafeína implica que el café descafeinado y el café normal tengan efectos distintos sobre el organismo. El café normal puede aumentar el estado de alerta, la concentración, el rendimiento físico y mental, la diuresis y la lipólisis, pero también puede causar nerviosismo, ansiedad, insomnio, taquicardia, temblores o arritmias. El café descafeinado puede tener algunos de estos efectos, pero en menor medida o solo en personas sensibles o que consumen grandes cantidades.
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Otra diferencia entre el café descafeinado y el café normal es el sabor y el aroma. El proceso de descafeinización puede alterar las propiedades organolépticas del café, ya que puede eliminar o modificar algunos de los compuestos responsables de su sabor y aroma, como los aceites esenciales, los ácidos orgánicos o los azúcares. Esto puede hacer que el café descafeinado sea más suave, más amargo o más ácido que el café normal, dependiendo del método de descafeinización utilizado y de la calidad del grano.
En conclusión, el café descafeinado es una alternativa al café normal para aquellas personas que quieren disfrutar de su sabor y aroma sin los efectos de la cafeína. Sin embargo, el café descafeinado no está exento de beneficios y perjuicios para la salud, por lo que se recomienda consumirlo con moderación y precaución.
